dimanche 29 janvier 2006

Carrés nougatine

Les gâteaux réalisés sur la plaque du four et ensuite découpés en carrés sont d'une aide considérable pour avoir en peu de temps de gourmandes douceurs à partager entre amis à l'heure du thé ou café. Personnellement,dès qu'il s'agit de fruits secs oléagineux,de nougatine et autres variantes,je suis preneuse!Cette recette (inspirée d'un "petits pratiques hachette"-pâtisserie)est pour moi carrément géniale:elle est rapide et délicieuse. Il faut pour... [Lire la suite]
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mercredi 25 janvier 2006

Pain de veau surprise!

Voici une façon originale et créative pour présenter le traditionnel pain de veau.Les variations sont multiples et il ne reste plus qu'à nous laisser guider par notre imagination gustative...Mes versions (rere-)testées et approuvées sont celles aux oeufs durs et aux épinards.cela permet également d'avoir un plat très complet à accompagner d'une bonne salade ou une petite timbale de riz basmati. Pour la recette,c'est par ici: tout d'abord version oeufs-poivrons: -500g haché de veau -1/2... [Lire la suite]
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mardi 17 janvier 2006

Mes baklawas inratables

Les baklawas:bien sûr tout le monde connaît!Cependant il en existe pas une mais bien des centaines de recettes différentes.Je vous livre la mienne:L'INRATABLE,donc plus d'excuses pour en acheter,faut les faire soi-même! Alors là je vous transmets une recette classée "secret de famille" ! (en tout cas rares sont les personnes rencontrées qui connaissent cette technique). Voici la méthode infaillible pour réussir des baklawas à la pâte filo sans débordement de farce et avec des feuilles filo qui tiennent bien... [Lire la suite]
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dimanche 8 janvier 2006

Du chou-fleur autrement

Cette image représente la recette miracle pour faire manger du chou-fleur aux plus récalcitrants ou pour ceux qui veulent le préparer autrement!!!Succès garanti pour les grand et les petits. Pour les enfants n'oubliez pas de l'appeler "petit gâteau"de chou-fleur:ça marche à tous les coups! il faut: -1 petit chou-fleur -30g de beurre -200g de fromage blanc -2cs de farine -2jaunes d'oeufs -6 à10 cs de purée de pdt -30g de gruyere râpé -sel,muscade -1à 2 branches de ciboulette. préparation -détacher le chou-fleur en... [Lire la suite]
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vendredi 6 janvier 2006

Brownies dattes et noix

Je ne sais pas pour vous amis de la blogosphère,mais mon moment propice à la réfléxion culinaire fait son apparition à l'instant ou d'autres comptent peut-être les moutons!Mon rituel d'endormissement se traduit par imaginer mes prochains essais  ou me remémorer les recettes vues chez vous et qui m'ont fait saliver de gourmandise!Je ne pense pas être la seule ,il me semble avoir lu chez Pascale qu'ainsi,elle était parvenue à utiliser son insomnie à bon escient. Pourtant j'essaie de me soigner(lol)!En effet,pas plus tard que... [Lire la suite]
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