Je viens rajouter ma touche à l'excellente rencontre "POIRE-AMANDE".En effet après une version "divine tartelette" ou crumble chez Manue et une version cake chez Anne du blog "Cannelle et cacao",j'ai décidé  de les unir en habits clafoutis et je dois dire qu'ils ont très vite rejoint leurs copines "les papilles gustatives

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-2poires pelées et coupées en petits quartiers.
-35g de poudre d'amandes
-5 gouttes d'arôme amandes amères(facultatif)
-50g de sucre+1 sachet de sucre vanillé
-10g de fécule
-2 oeufs
-70ml de lait entier
-70ml de crème

-Faire revenir 5 minutes les dés de poire dans un poêle avec 1 noix de beurre salé.Mettre pendant ce temps la poudre d'amandes à dorer dans le four chaud en position grill(!ça va très vite)

-Battre légèrement les oeufs avec les sucres,ajouter l'arôme puis la fécule.Dans une casserole porter à ébullition le lait et la crème.Ensuite,verser  le mélange tiédi sur celui aux oeufs.

-Incorporer la poudre d'amandes.

-Préchauffer le four à 150°.Répartir dans chaque mini-moule une poignée de poires et verser l'appareil à clafoutis par dessus.Enfourner pour environ 45 min.

Voilà,au final,j'ai juste ajouter mon"grain de chocolat" à ce mariage.

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