dimanche 26 mars 2006

Sauce caramel au beurre salé

Sauce caramel au beurre salé -100g de sucre -20ml d'eau-30g de beurre salé-125ml de crème fleurette. -Dans un premier temps,faire bouillir la crème et réserver.-Réaliser un caramel blond avec le sucre et l'eau.-ajouter au caramel le beurre en petits morceaux et mélanger énergiquement.-Hors du feu,verser le crème.Mélanger et remettre à cuire à petits bouillons 3 minutes.-Verser dans un récipient froid et laisser épaissir. C'est très facile à réaliser et on retrouve le goût des caramels mous au sel de guérande.A servir avec... [Lire la suite]
Posté par Moony_ à 15:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]