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Une petite recette toute simple pour les fondus de chèvre pané.Je vous propose de remplacer la chapelure traditionnelle par des amandes effilées.On retrouve bien sûr tout le fondant du fromage . Le côté croquant de la panure est lui présent tout en raffinement grâce aux amandes.

Pour 1 bûchette,il faut:

-1oeuf
-des amandes éffilées
-sel,poivre blanc
-huile d'olive

Détailler la bûche de chèvre en rondelles d'environ 1cm de hauteur.Battre l'oeuf en omelette et l'assaisonner avec le sel et le poivre.Tremper le fromage dans l'oeuf puis dans les amandes effilées.Presser fermement pour bien coller les amandes aux rondelles.Mettre à chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les rondelles 1 à 2 minutes par côté.

C'est tout mais c'est bon!