mercredi 15 août 2007

Chocolat et fleur de sel #3:Le coulant ou mi-cuit

Il est plus que temps de vous livrer le troisième épisode de ma saga gourmande de l'été sur le chocolat associé à la fleur de sel.Je m'attaque donc à un grand classique qui fait le bonheur de la plupart d'entre-nous:le mi-cuit au chocolat! Pour 6 ramequins de 6cm de diamètre et 4 cm de hauteur: 4 oeufs200g de chocolat noir de qualité150g de beurre1 à 2g de fleur de sel90gde sucre70g de farine Faire fondre au micro-ondes ou au-dessus d'un bain-marie le beurre et le chocolat.Fouetter sans excès les oeufs et le sucre,ajouter... [Lire la suite]
Posté par Moony_ à 09:21 - - Commentaires [27] - Permalien [#]