mardi 28 août 2007

Croq'mozzarella à la polenta

Après les chèvres amandines,voici une nouvelle façon de paner du fromage sans utiliser la traditionnelle chapelure.Cette fois-ci mon choix de fromage s'est porté sur la mozzarella.Afin de continuer dans les saveurs et couleurs italiennes,la semoule de polenta comme base s'est imposée tout naturellement. Pour 4 croq'mozzarella:2 boules de mozzarella1 oeufqs semoule pour polenta2 tomates1 échalotteqs basilic frais et séchéhuile d'oliveCouper en 2 chaque de boule mozzarella,la presser légèrement sur du papier absorbant.Battre... [Lire la suite]
Posté par Moony_ à 11:30 - - Commentaires [20] - Permalien [#]