lundi 3 septembre 2007
Faisons plaisir aux petits # 1:Boulettes incrustées de riz
Les vacances sont belles et bien finies! C'est la
rentrée pour nos chers petits! Alors pour retrouver la rigueur qui
s'impose en douceur, concoctons-leur un menu spécial tout en saveur et
en couleur.Montrons-leur aussi qu'on peut se régaler autrement qu'avec
les pizza,hamburgers,frites!
Pour ma part, et comme beaucoup d'enfants je pense, mon ptilou de 4 ans aime bien les boulettes et a toujours adoré le riz ,ça devait être un de ses premiers mots en terme de vocabulaire culinaire il avait même simplifié ce terme monosyllabique en le rendant carrément "mono-lettre" : du "i" !J'ai donc réalisé ce plat de boulettes à la viande hachée et au riz que j'affectionnais également quand j'avais son âge.
Faisons plaisir à nos petits et offrons-leur un menu en 3 services pour faire comme les grands!Comme entrée, je ne me lasse pas de cette recette de pêches au thon colorée, surprenante et délicieuse...si, si, croyez-moi et je vous invite à cliquer sur la photo ci-dessous pour accéder à cette recette régressive et à sa petite histoire!
L'entrée: Pêches au thon
(cliquez sur la photo pour la recette)
Le plat: Boulettes incrustées de riz
500 g de viande hachée
150 g de riz à cuisson longue durée+50 g
1/2 cc rase de triple-épices ( clic pour la composition)
6 brins de persil
plat haché
1 gros oignon ou 2 petits
1 à 2 tomates
safran
2 tasses de bouillon maison si possible(environ 600 ml)
huile d' olive
Mélanger à la
viande, les 2 brins de persil , un 1/4 cc d' épices, la moitié de l'oignon haché et 2 cs d'huile. Bien
malaxer. Lui ajouter ensuite les 150 g de riz cru. Mélanger à nouveau. Façonner des boulettes
de taille égales.
Dans une casserole mettre de l'huile d'olive à chauffer.Y faire
revenir le reste d' oignon, d'épices, de persil,le safran. Faire rissoler les boulettes et les 50 g de riz restant à feu moyen.
Dès que les boulettes sont dorées versez les 2 tasses de bouillon et une tomate pelée et épépinée.Laisser cuire jusqu'à absorption du bouillon .
Note: je voulais signaler au passage qu'en utilisant du bouillon maison (le meilleur!) et en hachant soi-même sa viande, ce plat est une recette sans lait et sans blé.Par la même occasion,je vous invite à faire un tour chez Marie-Laure pour le compte-rendu du jeu AVC #12 "sans blé,sans lait"
Je vous retrouve demain pour le dessert et mercredi pour le goûter!
Bonne rentrée à tous les petits !
Commentaires
Même pour les grands les boulettes de riz ! Les pêches au thon sont également très tentantes
Huuum ! tout cela est vraiment appétissant !
Avec un tel menu la rentrée ne peut que bien se passer! Cela m'a amusé et rappelé des souvenirs de voir que ton ainé ne prononçait pas le r , ma fille faisait pareil et appelait son frère Éic! ;-))
Mon fils fait sa première rentrée jeudi :'(((( Je vais avoir du mal lol.
Merci pour cette recette qui a l'air super sympa. Il adorera, j'en suis sûre ( et euh ... Nous aussi :D )
Bises,
ça me donne envie de redevenir petite ces boulettes !
Les épices...
Ma fille bute encore un peu sur les épices.. Mais je crois que je fais la faire pour moi cette recette !!!!
Superbe la photo!
même les grands aiment, je confirme!
J'aime beaucoup les peches au thon! Une bonne idee ces boulettes de riz;-)
sympa cette recette!! mon fils aussi dir du "i"!!!
Tu vois, mes petits sont plus grands mais je pense qu'ils se régaleront de tes boulettes ! Et nous, les grands, aussi !
Re-bises
Hélène
Et aux grands!!! Une jolie recette...
Très équilibrés ces boulettes de riz ! Ce n'est pas toujours facile de les nourrir ces petits. Ce que j'aime avec tes boulettes, c'est que nous allons aussi en profiter nous les grands.
très jolies ces boulettes et très colorées!
J'en salive rien que de regarder la photo! :-)
toutes tes recettes sont magnifiques mais ce plat est superbe!! biiises micky
Au fait, j'ai oublié de te dire que j'avais ajouté ta recette ! Merci d'avoir participé !
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