5 octobre 2007

Un cheese"cake" ou cheeseflan à la texture aérienne à retourner et à savourer  comme un flan nappé d' un caramel parfumé à l' orange.Pour deux moules à cake: ( source: adapté de la crème caramel du livre " Cheesecake " de K.Black , éd. Marabout )Le caramel100 g de sucre10 g de glucoseLe jus d' une petite orangeLe cheesecake ou cheeseflan !200 g de philadelphia light200 g de philadelphia classique4 oeufs clarifiés100 g de crème épaisse ( Nestlé à 20 % de m.g. )225 ml de lait frais entier100 g de sucre3... [Lire la suite]