30 novembre 2007
Marocco rocher, petite gourmandise de fêtes!
Les fêtes approchent, aussi bien celles de fin d'année que celle de l'aïd. Voici donc l'occasion idéale de croquer dans ce doux rocher aux parfums de petits gâteaux marocains.
Pour une trentaine de rochers:
150 g de poudre d'amandes
60 g de sucre
1 pointe de couteau de cannelle
1 càs d'huile
20 g de beurre fondu
1 càs d'eau de fleur d'oranger minimum
Une trentaine + 30 g d'amandes mondées et torréfiées
200 g de chocolat blanc
80 g de gavottes
Dans une jatte, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, la cannelle, l'huile, le beurre fondu. Ajouter l'eau de fleur d'oranger et malaxer le tout pour obtenir une pâte d'amandes ferme facilement façonnable. Veiiler à ne pas rendre la pâte trop humide, elle s'étalerait lors de la cuisson. Laisser durcir la masse une à deux heures au réfrigérateur.
Torréfier les amandes entières et mondées sur la plaque du four à 180° sans les laisser brûler.Concasser environ 30 g et réserver-les.
Préchauffer le four à 175°. Façonner avec la pâte d'amande sortie du frigo des billes en insérant une amande entière en leur coeur. Enfourner pour une quinzaine de minutes, elles doivent à peine dorer. Laisser refroidir.
Pour le croustillant, faire fondre le chocolat blanc et l'ajouter aux gavottes écrasées et aux amandes concassées. Bien mélanger. Enrober chaque boule de pâte d'amande de ce croustillant. Stocker-les au frigo au fur et à mesure. Laisser durcir.
Commentaires
Oh la la je craque et je croque, un pur délice !
Oh ouiiiii!
splendide!!!
Hummm, c'est terrible comme c'est gourmand!
c'est beau les fêtes chez toi avec ces douceurs d'orient
uauuu!
Ces rochers sont très, même trop tentants!
j'en prends un pour la route..
Vraiment superbes!
Bises,
Rosa
Un vrai bonheur en bouche ! Superbe photo pour couronner le tout :-)
je cherche justement des petites douceurs pour Noël. Merci. A bientôt
Des gourmandises qui me font craquer et ta 1ère photo est superbe!
ça a l'air top !
Enfin, te revoila! et avec une bouchée qui me met l'eau à la bouche...
C'est exquis de voir ces jolies photos ! mais le chocolat blanc j'ai du mal à le fondre as-tu une combine ?
Je suis prête à croquer!!! ;-))
et ma ligne tu y penses à ma ligne à me faire saliver de la sorte !! très réussis !!
Avec des gavottes mumm... et des amandes, je vide le ballotin de chocolats à moi toute seule.
Vite je note.
Bises
Hélène
Ta photo est bien jolie et cette recette sent bon tous les épices et parfums que j'adore dans la cuisine. Je garde cette idée, merci !
Bonne journée et bon week-end,
Extra, super, génial... ça doit être fabuleux à déguster. Je craque gravement. Bravo
Chrys
Il n'y a plus, non?
Je ne vais pas la louper celle-ci, superbe, mon homme va adorer, faut que je le gâte à mon retour.
De suite dans mon carnet de recettes.
Raaaaahhhhhh, je craque, si près des fêtes, c'est pas raisonnable !
des petites douceurs qui ne demandent qu'à se faire devorer
QUESTION
Par quoi on peut remplacer les gavottes STP
merci pour la reponse
Mona
c'est superbe!! quel délice !! biises micky
mhhh! ils ont l'air succulents!
Je ne pourrais pas résister une seule seconde si j'en avais sous le nez!
Gavotte
Je vais les essayer illico presto !!
Mais .... qu'est-ce qu'une "gavotte" ?
Merci pour ta réponse
Gavottes
les gavottes sont de petites crepes croustillantes !
elles sont vendues pretes roulees , un peu comme les cigarettes russes!!!!
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