vendredi 25 avril 2008

Kiwi Lime Pie - Tarte aux kiwis meringuée façon key lime pie

L'acidité du kiwi se prête bien pour une interprétation de ce fruit à la manière d'une key lime pie (tarte au citron vert) surmontée de sa meringue brillante à la note douce et sucrée. Pour un moule de 20 cm de diamètre: La pâte 225 g de biscuits type "digestive"40 g de noix de coco râpée150 g de beurre fondu25 g de sucre glace L'appareil aux kiwis 6 kiwis2 citrons verts 1 oeuf entier2 jaunes d'oeufs397 g de lait concentré sucréLa meringue italienne 2 blancs d'oeufs60 g de sucre15 g de glucose en... [Lire la suite]
Posté par Moony_ à 13:00 - - Commentaires [27] - Permalien [#]