encre de seiche

Du poisson (cabillaud)  pané accompagné de tomates en chermoula et de frites, tel était notre "fish and chips" version marocaine à la maison. C'est la recette de ma maman que j'ai revisité un chouia et que j'ai choisi de présenter avec des pâtes à l'encre de seiche pour rester dans un esprit marin. Coeur de cabillaud pané à l'oeuf, tomates en chermoula et pâtes à l'encre de seiche Pour 4 personnes: 750 g de cabillaud (3 à 4 pavés)500 g de pâtes à l'encre de seiche1 oeuf large1 cuillère à soupe de crème... [Lire la suite]