750 grammes Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU
Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Recherche
+ Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration
Partager
Le fruit de ma passion
Publicité
Contacter le propriétaire du blog
Newsletter
Le fruit de ma passion
Catégories
Le fruit de ma passion
27 juillet 2008

Pâte sablée au pralin et aux noisettes (Christine Ferber)

Pâte sablée au pralin et aux noisettes (Christine Ferber)
La pâte sablée au pralin et aux noisettes Une texture et un goût qui sublimeront toutes vos tartes. Cette recette est issue du livre " Mes tartes sucrées et salées " de C. Ferber, éd. Payot. Elle est idéale pour la cuisson des fonds à blanc. Elle a la...
Posté par Moony_ à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ferber,  pralin,  pâte sablée,  tarte

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
12 juin 2008

Faire un caramel à sec pour une exquise tartinade - Mascaramel

Faire un caramel à sec pour une exquise tartinade - Mascaramel
Réaliser un caramel à sec, c'est beaucoup plus facile qu'on ne le croit. Je dirais même que c'est encore plus simple qu'un caramel hydraté. On obtient plus aisément un caramel foncé qui exhalera toute sa saveur dans une sauce au caramel. Ici, je vous...
Posté par Moony_ à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: caramel,  caramel à sec,  mascarpone

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
31 août 2007

Petite équation gourmande:Noisettes+Sucre=?

Petite équation gourmande:Noisettes+Sucre=?
Du pralin,bien sûr!Habituellement,je faisais mon pralin avec une quantité égale de noisettes entières et de sucre,on en était tous très content à la maison.Dernièrement,je suis tombée sur une autre variante en feuilletant les dernières pages du livre...
Posté par Moony_ à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
2 juillet 2006

Lait d'amande maison-KKVKVK part one

Lait d'amande maison-KKVKVK part one
Tic-tac,tic-tac,...Aurais-je le temps? Je m'en souviendrai de ma première participation au KKVKVK si j'y arrive!Là pour l'instant je me sens comme replongée quelques années en arrière dans mon syllabus(équivalent du poly en France)à la veille du plus...
Posté par Moony_ à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
24 juin 2006

Avis aux mappeuses:une "Douceur de lait" authentique!Pour les autres,une "Confiture de lait"express!

Avis aux mappeuses:une "Douceur de lait" authentique!Pour les autres,une "Confiture de lait"express!
La confiture de lait,délice incontournable en Amérique latine connu sous le nom de "Dulce de leche" que l'on peut traduire littéralement par douceur de lait porte admirablement bien son nom!En effet,on est là dans les tréfonds les plus suaves et les plus...
Posté par Moony_ à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
10 juin 2006

A vos casseroles #5: Chantilly de framboise et de chocolat blanc

A vos casseroles #5: Chantilly de framboise et de chocolat blanc
J'ai découvert cette merveille en recherchant une mousse au chocolat sans oeufs(blancs et jaunes compris) et de fil en auguille sur le net,google m'emmena ici,tout droit chez Mr.Gagnaire!Je voulais un dessert gourmand et hypoallergenique pour des petites...
Posté par Moony_ à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
9 juin 2006

Pâte feuilletée,la synthèse:Interdiction formelle de la rater!

Pâte feuilletée,la synthèse:Interdiction formelle de la rater!
La pâte feuilletée,je l'avais déjà tentée par deux fois l'année passée et ma foi,bien qu'elle fut tout à fait mangeable,les résultats obtenus étaient loin de me satisfaire,je n'étais pas parvenue à obtenir un feuilletage digne de ce nom,croustillant à...
Posté par Moony_ à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
5 juin 2006

Pâte de pistache,merci Mr.Hermé

Pâte de pistache,merci Mr.Hermé
Mon parfum de glace préféré est sans conteste la pistache et depuis l'acquisition de ma sorbetière je teste 1001 saveurs,mais voilà il reste néanmoins au fond de mon petit coeur gourmand une certaine amertume de ne point pouvoir réaliser ma favorite!En...
Posté par Moony_ à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
26 mars 2006

Sauce caramel au beurre salé

Sauce caramel au beurre salé -100g de sucre -20ml d'eau-30g de beurre salé-125ml de crème fleurette. -Dans un premier temps,faire bouillir la crème et réserver.-Réaliser un caramel blond avec le sucre et l'eau.-ajouter au caramel le beurre en petits morceaux...
Posté par Moony_ à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
23 mars 2006

Recettes à l'agar-agar

L'agar-agar est une gélifiant alimentaire végétal obtenu à partir de la déshydratation d'algues rouge.Ses propriétés principales sont son pouvoir gélifiant qui est 3 à 6 fois supérieur à celui de la gélatine et ila la particularité d'être riche en fer....
Posté par Moony_ à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Recherche
Publicité
Articles récents
Publicité
Archives
Derniers commentaires
Publicité