lundi 4 février 2008

Roscos, des beignets pas comme les autres... petit rappel: Cuisine P@ssion

Les roscos, sous leur apparente texture biscuitée, sont des beignets dégustés essentiellement dans le nord du Maroc et en Andalousie. Ils ne sont en rien comparable à de traditionnels beignets, ils sont réalisées à partir de levure chimique et nous donnent plutôt un résultat  friable au petit goût agréablement citronné.Pour une vingtaine de beignets: 3 oeufs = 1 mesure1 mesure de sucre1 mesure d'huile neutre4 à 5 mesures de farine1 càs de levure chimiqueZeste d'un citronhuile pour frituresucre glaceanis, sésame... [Lire la suite]
Posté par Moony_ à 14:08 - - Commentaires [23] - Permalien [#]