Le fruit de ma passion

13 octobre 2007

Les plus jolies CORNES DE GAZELLE du royaume - Kaab el ghzal de Tetouan

Les plus jolies CORNES DE GAZELLE du Maroc, c'est à Tetouan que vous les trouverez. Après les baklawa, cette petite ville du nord du maroc d'où est originaire ma maman se distingue à nouveau dans l'art de réaliser de délicieuses pâtisseries qui se dégustent...

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10 octobre 2007

Leçon de baklawa - Réedition de la recette magique de ma grand-mère

La dernière semaine du Ramadan est arrivée et l'on s' active derrière les fourneaux pour célébrer la fête de l' Aïd-el-fitr . Les pâtisseries seront reines en ce jour, c' est l'occasion de se retrouver en famille et de mettre en pratique tout le savoir-faire...

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5 octobre 2007

Un cheesecake renversant !

Un cheese"cake" ou cheeseflan à la texture aérienne à retourner et à savourer comme un flan nappé d' un caramel parfumé à l' orange. Pour deux moules à cake: ( source: adapté de la crème caramel du livre " Cheesecake " de K.Black , éd. Marabout ) Le caramel...

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24 septembre 2007

Un oeuf dur " so girly " ?

Oui, il est possible d'être girly avec du salé, tel était le défi que je m'étais lancé pour Lauriana avec mon blog à la thématique plutôt sucrée. Le mannequin vedette, c'est Mimosa, l'oeuf dur au joli teint rosé par un bain de betterave. Il s'est élégamment...

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21 septembre 2007

Petits pains et baguettes: de Vienne à Rabat

Je prends ma recette préférée de pain viennois, à savoir celle d' Eric Kayser tirée du livre " 100 % pain " ( éd.Solar ) et lui donne un parfum en provenance directe du Maroc ! Pour une douzaine de petits pains : Voici la recette de base telle que je...

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19 septembre 2007

Panna cotta au lait de coco et langues de chat

En général, sur la délicieuse tartine gourmande la plupart des recettes retiennent mon attention, même une recette à la noix de coco. En effet, je suis un peu mitigée envers cet aliment, je ne l'apprécie que si sa saveur n'écrase pas le reste de la recette....

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17 septembre 2007

Sellou ou sfouf ; optimalisons !

Je suis en retard, je suis en retard et je n'arrête pas de courir ! Entre la rentrée, le Ramadan, les premiers refroidissements des petits, je me suis transformée en petit lapin d'Alice aux pays des merveilles qui ne sait plus où donner de la tête! Dès...

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8 septembre 2007

La mirabelle sur le gâteau basque.

Il y a un an ,mon blog prenait sa pause avec comme dernier billet une recette de confiture de mirabelles. Après ce billet de "mirabelle du matin" était prévu celui de la mirabelle du goûter. La saison de ce petit fruit touche à sa fin, il est donc temps...

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6 septembre 2007

La rentrée #3 : Brownies

Pour finir cette semaine spéciale rentrée de nos petits, attaquons-nous au goûter du mercredi après-midi. Cette collation qui s' invite à mi-semaine pour leur offrir une pause tout en douceur. A la maison, pour les brownies, deux recettes reviennent souvent...

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4 septembre 2007

Menu pour nos petits # 2: Glace stracciatella, LA technique et galettes délicieuses

Après l'entrée et le plat, place au moment tant attendu, le dessert. Pour quitter en douceur l'ambiance estivale, rien de tel qu'une bonne glace, le parfum préféré de Ptilou est la stracciatella qu'il sait à 4 ans prononcer convenablement! La crème glacée...

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